槐叶冷淘

郁郁葱葱的鲜嫩高槐叶，采摘下来交给家中的厨人处理。
新磨的面粉从街市买来，槐叶的清汁和细面完全融合在一起。
放进鼎锅烹煮至熟透，盛出后几乎让人忍不住要多吃几碗。
鲜碧透亮的冷淘映着筷子格外清爽，搭配香饭还有鲜嫩的芦笋。
入口之后比冰雪还要清凉，劝人赶紧把这如明珠般的美食送入口中。
我情愿骑着日行万里的神骏，把这份凉食送到帝王的华美行宫。
担心路途遥远会阻滞难行，可这份兴致始终没有半分消减。
我这微薄的进献心意虽然微不足道，却能表明我诚挚的忠爱之情。
送到万里之外的皇家露寒殿中，冰水冷饮盛在洁净的玉壶里。
君王在傍晚纳凉消暑的时候，这般清润的滋味也正是所需要的。

• 槐叶冷淘唐代夏日传统凉食，采摘新鲜槐叶捣汁和面制成面条，过水冷却后食用，清暑爽口。
• 采掇采摘、拾取。
• 騕褭古代传说中的日行万里的名马。
• 锦屠苏装饰华美的车帐，此处代指帝王的行宫居所。
• 献芹古代典故，指普通人献上微薄的心意，是自谦所献之物微不足道的说法。
• 露寒殿汉代宫殿名，此处代指唐代皇家的避暑宫殿。

这首诗以日常饮食为吟咏对象，笔触细腻真切，毫无堆砌辞藻的弊病。开篇铺陈槐叶冷淘的制作全过程，从采摘槐叶、取汁和面到烹煮调味，层层递进，将凉食碧鲜清香的特质描摹得活灵活现，读来顿生清凉之感。

后半部分由食生情，诗人没有局限于口腹之欲的描写，而是宕开一笔，想要将这份清味进献宫中，既体现出诗人忠爱君上的拳拳之心，也暗含着对太平治世、君民安享清宁生活的期许，以小见大，意蕴深厚。全诗语言质朴自然，完全没有刻意雕琢的痕迹，是杜诗“于寻常处见深情”的典型代表。

这首诗作于唐肃宗上元二年（公元761年），当时杜甫正居于成都西郊的草堂，生活暂时脱离战乱的颠沛流离，得以品尝蜀地夏日的特色凉食槐叶冷淘。

槐叶冷淘是唐代盛行的消暑美食，以槐叶汁和面制成，口感清润爽口，杜甫由这份寻常的市井饮食生发联想，便以食寄意写下这首咏物抒怀的五言古体诗。