初食鲚鱼蒌蒿

鲜鱼是从捕鱼人手中购得，蒌蒿是从郊野麦田边寻来。
把鲚鱼切成细丝品尝鲜爽滋味，调和羹汤烹煮蒌蒿口感滑嫩柔润。
在江南春日邂逅这些应季的风物，郊野采集的食材为清晨餐食增添风味。
人人都有自己偏爱的美味，就连传说中的莼菜鲈鱼也难以和它相比。

• 网师即渔夫，以捕鱼为职业的人。
• 斫鲙把鲜鱼切为细薄的丝块，是古代处理鲜鱼品尝本味的常见做法，“鲙”同“脍”。
• 调羹调制羹汤，这里指将蒌蒿烹煮做成羹食。
• 晨羞清晨的餐食，“羞”同“馐”，指代美味的食物。
• 鲈蓴即莼菜鲈鱼，典出西晋张翰因思念家乡吴中莼菜鲈鱼脍而辞官归乡的典故，后世代指公认的顶级鲜美风物。
• 侔相等、相提并论。

这首诗以极为质朴的白描手法记录春日食鲜的日常小事，没有刻意雕琢的华丽辞藻，却满溢着鲜活真切的生活气息。

诗人从获得食材的来源写起，顺承到烹制、品尝的完整过程，最后以流传千古的莼鲈典故作结，直白地抒发了对江南春令鲜味的极致喜爱，跳出了传统写莼鲈必抒思乡之情的固定范式，反而凸显出当下口腹之乐的动人质感，尽显宋代文人贴近生活的日常化审美意趣。

这首诗是北宋诗人孔平仲旅居江南期间创作的饮食题材小诗，属于其闲居日常的即兴咏作。

北宋时期江南一带春日有食用鲚鱼、蒌蒿的传统，二者都是立春之后上市的顶级春令鲜物，当时不少文人士大夫都留下过相关的咏赞诗句，足见这类食材在宋代饮食文化中的特殊地位。孔平仲某次偶然获得新鲜的鲚鱼和蒌蒿，亲手烹制之后大赞其味，便写下这首小诗记录下春日食鲜的快意。