波棱乃自波陵国来盖西域蔬也甚能解面毒予颇嗜之因考本草为作此篇

是谁从西域移栽来这美味的佳蔬，如今中原遍地种植，和葵菜苋菜随处可见。
哪怕寒霜暴雪都不会被冻死，天气越是寒冷，它反倒长得鲜嫩繁茂。
叶片像从秋竹里射出的锋利金箭，又像剪裁罗绮做成的巧带，飘曳在华美的衣襟边。
它自带金气属性，品性刚劲清利，能消解体内的燥热，扫清胸中烦闷郁结。
我这贫寒老人最爱它容易获得，每天用大铁锅煮上，搭配甘美的食材十分可口。
就着喷香的白米饭、软滑的煮饼，满满吃下一钵，一点剩余都不剩。
哪怕厨灶萧条冷清没有多余烟火，有它下肚，也不至于像食客那样感叹没有鱼吃。
男儿能享五鼎食的豪奢生活固然美好，可也该想想，烹煮食物的大鼎反过来也能让人陷入祸患，令人愁叹。

• 波棱即菠菜，古称波棱菜，原产西域波陵国，是汉唐时期从西域传入中原的重要蔬菜品种。
• 芳敷指植物茎叶舒展繁茂、鲜嫩饱满的状态。
• 华裾华美的衣襟，这里用来比喻菠菜鲜绿的叶片舒展飘曳的形态。
• 烦纡指胸中烦闷郁结的情绪，也可指代体内积滞的燥热火气。
• 五鼎食古代贵族阶层的豪奢饮食规格，宴饮时排列五座鼎盛放肉食，代指极度富贵的生活。
• 就镬原意是被投入烹煮的大鼎中，这里双关，既指用鼎镬煮食，也暗指追逐奢享反而会招致杀身之祸的境遇。

这首诗跳出了传统咏物诗偏爱吟咏名花珍木的惯例，以最普通的家常蔬菜为核心吟咏对象，视角极富世俗生活气息，完全契合张耒一贯推崇的平易自然的诗风。

全诗前半段从物种来源、耐寒物性、外形比喻、食性功效层层铺陈，用贯金锐箭、剪罗巧带的清奇比喻，把原本普通的菠菜写得极有刚健的精气神，毫无家常俗物的寒酸感。后半段笔锋一转落到自身贫居的日常饮食场景，最后用五鼎食的典故翻出新意，没有刻意标榜安贫乐道的清高，而是以平实的理趣点出过度追逐奢享反而会招致祸患的道理，把日常饮食的体验和人生哲思自然融合，毫无说教的生硬感。

这首诗作于张耒晚年闲居陈州时期，是他日常观察市井风物、结合饮食体验写下的咏物作品。

波棱即后世所称的菠菜，原产自西域古国波陵，唐代时传入中原，宋代已经成为民间十分常见的家常蔬菜。张耒素来喜爱这种蔬菜的清利口感，又参考《本草》等医药典籍记载的食用功效，便写下这首长题咏物诗，既记录了域外物种本土化的历史，也寄寓了自己安贫守素的人生态度。