李茂嘉寄茶 其一

产自南方的珍稀名茶送到了我这贬谪之人的居所，碎玉般的茶饼被绛红色的纱巾仔细包裹。
我准备用金钗拨弄观察煎水的沸泡，绝不肯把这般如玉的好茶和粗劣的芝麻一同煎煮。

• 蛮珍指南方边远地区出产的珍稀物产，这里特指闽地出产的名贵建茶。
• 谪仙家谪居之人的居所，是诗人自指，孙觌当时正处于贬谪状态，故以谪仙自况。
• 断璧残璋璧、璋都是古代的贵重礼玉，这里把拆分后的茶饼比作碎玉，极言茶的质地精良珍贵。
• 绛纱大红色的纱织物，宋代常用来封装名贵茶饼作为外包装。
• 汤眼煎茶时水面浮起的细密小沸泡，是煎水温度恰到好处的典型标识。
• 脂麻即芝麻，宋代民间有将芝麻加入茶中同煮的习俗，被文人群体视为粗陋的饮茶方式。

这首咏茶诗通篇采用比兴手法，无一字直白提及“茶”，却处处暗合茶的清雅名贵，构思极为精巧。

前两句写收茶的场景，以美玉喻茶的比喻贯穿始终，既点出友人所赠茶品的等级之高，也暗合二人之间相知相惜的不俗交情。后两句写煎茶的细节，“金钗候汤”尽显宋代文人饮茶的精致讲究，末句“不将白玉伴脂麻”更是直接托出诗人不肯随俗的审美取向与清高傲岸的品格，全诗用词典雅妥帖，意趣盎然，是宋代茶诗中不可多得的上乘作品。

这首诗是两宋之际文人孙觌的咏茶代表作，创作于他遭贬谪闲居江南的时期。

当时友人李茂嘉特意从福建等地寄来极为名贵的贡茶，孙觌收到这份饱含心意的馈赠后，接连写下两首绝句答谢，本首就是其中的第一篇。