偶得双鲤付厨作鲙以荐一觞

这一对鲤鱼向来产自丙穴以东的佳水，厨工用锋利的霜刃快刀细切，生鱼片色如红花鲜妍。
切得像银丝、藿叶般的鱼片竞相展现精巧的刀工，白玉筷、黄金盘盛着佳肴，几乎没有空余的地方。
食此美味感念姜诗孝母的古贤情意深重，写下此诗追步杜甫的志趣应当彼此相通。
秋风里笠泽的松江鲈鱼味道更是绝美，不知哪一天我能乘上扁舟归隐，亲手将它握在手中。

• 丙穴古代地名，在今陕西略阳东南，其地有洞穴出产嘉鱼，后世常以丙穴代指出产佳鱼的名水。
• 鲙把新鲜鱼肉细切制成的生鱼片，是唐宋时期非常流行的精致食馔。
• 藿叶原指豆叶，这里形容切得极细极薄的鱼片形态，如同豆叶般轻薄透亮。
• 玉筯玉制的筷子，筯同“箸”，是古代对筷子的雅称。
• 姜侯指东汉孝子姜诗，传说他事母至孝，居所旁的涌泉每日会跃出双鲤，供他烹制奉母，是古代著名的孝贤典故。
• 笠泽即松江，今吴淞江，古代传说松江出产四鳃鲈鱼，味极鲜美，关联西晋张翰秋风思鲈弃官归隐的经典意象。

这首诗从日常饮食的小事落笔，毫无板滞的书卷气，将生活意趣与人生情志自然融合。

前两联铺陈鱼鲙的色泽、刀工、盛器，把普通的一餐饭写得鲜活灵动，充满烟火气。后两联顺势接入姜诗、杜甫两个典故，看似是咏史怀古，实则暗合自己追慕古贤、坚守道义的人生取向。末句化用张翰秋风思鲈的典故，将普通的食鱼之乐升华为对归隐江湖、摆脱尘俗羁绊的向往，语淡而情深，是李纲诗作中以小见大的典型作品。

这首诗作于两宋之交，是李纲罢相退居江南时期的日常咏物之作。

李纲一生力主抗金却屡遭朝中主和派排挤，闲居期间常以饮食小咏寄托情志，某次偶然得到两条鲜鲤，命厨人切为鱼鲙佐酒，兴之所至便写下这首七言律诗。