谢胡帅饷酥

我生来就没有传说中能支撑人终日谈天的虎头骨，清谈多了口舌干燥，常年吃素的肚肠也枯涩难耐。
正想着要从哪里寻得些油润的美味，就收到您馈赠的香酥，我在闲居的内室烹煮这珍贵的牛酥。
这牛酥色泽像鹅黄般柔润，肌理像冰一样细腻，就算是关中穰县出产的知名酥品也远远比不上它。
我已经吩咐下人把炊饼切出十字花刀搭配食用，今天早晨享用的这顿丰盛餐食，可不再是清寡的素斋了。

• 饷本义指以食物馈赠，这里指胡帅赠送牛酥给作者。
• 牛酥从牛乳中提炼出的精制酥油，是古代十分珍贵的食用油脂。
• 燕寝古代指闲居休息的私人内室、居所。
• 伊蒲即伊蒲馔，原指佛家的素斋饭食，这里代指普通的清素餐食。

这首诗完全以日常饮食入题，跳出了普通酬赠诗的客套俗套，充满鲜活的生活趣味，很能代表曾几诗作清新灵动的风格。

全诗没有堆砌晦涩的典故，从自身的口腹感受写起，层层递进描摹牛酥的色泽质感，最后落到享用美食的满足感，把收到友人馈赠的欣喜之情写得真切自然，既见出二人交谊的深厚，也侧面反映了宋代士大夫雅致平实的日常生活风貌。

这首诗是南宋诗人曾几的日常酬赠作品，收录于他的个人文集《茶山集》中。

宋代士大夫阶层盛行跨地域馈赠珍稀食材的社交风气，牛酥作为源自西北游牧地区的特色美食，在中原属于较为难得的珍味，曾几收到胡姓将帅赠送的牛酥之后，满心欢喜便写下这首诗表达谢意。