次韵烹茶四首·其一

茶树的种苗仿佛是从紫府仙界移栽而来，尘世的凡草簇拥着它长势繁茂柔密。
茶的滋味远胜石蜜，甘香沉在茶汤深处，功效比灵验的灵芝还要迅捷，连灵芝都自愧不如。
形制规整的玉胯茶块上都印着官焙的标识，圆月般的团茶还带着皇宫御炉的余烟香气。
近年来天下人都熟知茶的绝妙风味，反倒要笑神农氏当年还未曾知晓煎茶的真意。

• 紫府仙传说中神仙居住的府地，这里用来形容茶树出身不凡，仿佛是仙界流落人间的灵物。
• 芊眠也作“芊绵”，形容草木长势繁茂、枝叶柔密覆盖的样子。
• 石蜜即崖蜜或古时的冰糖，是公认的甘甜度极高的名贵食物。
• 官焙宋代由官府专门设立的督造贡茶的茶场，最负盛名的是福建建安的北苑官焙。
• 月团宋代顶级贡茶的经典形制，因茶饼圆如满月而得名，是当时上流社会追捧的茶中珍品。
• 御炉烟皇宫中御香炉飘出的烟气，这里用来形容贡茶曾供奉宫廷，沾染过皇家的清雅香气。

这是一首典型的宋代咏茶七律，全诗无一字空泛，句句都紧扣茶的特质展开，是宋代茶诗中的上乘之作。

开篇先以仙界仙物的定位抬高茶的不凡身份，跳出了普通咏物诗的凡俗视角，接着用石蜜、灵芝两个公认的名贵事物做反衬，凸显茶的味美效佳，不落俗套。颈联两句聚焦宋代最具代表性的官焙贡茶形制，玉胯、月团都是北苑贡茶的专属品类，官焙印、御炉烟两个细节精准点出贡茶的尊贵身份，极富时代特色。尾联宕开一笔，以调侃神农不懂煎茶作结，既凸显出当时宋人煎茶技艺的精妙，也暗含着对当世茶事文化远超上古的自豪，全诗用词典雅妥帖，咏物而不滞于物，余味悠长。

这首诗是北宋末年文学家傅察的咏茶代表作，属于次韵友人咏茶诗作的和诗。

北宋晚期饮茶之风极盛，建安官焙的贡团茶风靡朝野，文人士大夫多有咏茶唱和的诗作，傅察这首诗便是在这样的全民尚茶的文化热潮中创作的。