生酒歌

生酒清冽比白雪还透亮，煮酒颜色赤红如同鲜血，论劲烈煮酒远远比不上生酒。
煮酒只带着蒸煮的烟火气息，生酒始终保留着山泉岩石的天然风味。
从岩石脚下的泉眼刚刚汲取来清冽泉水，用酒曲和米酿出满是春风的清香。
宴席上猪红肉间着熊白脂佐酒，酒瓮边酒色从鸭绿渐渐变成嫩鹅黄。
老先生喝得大醉便万事都抛在脑后，哪里还会记得自己正身处俗世尘嚣之中。

• 生酒未经蒸煮、直接发酵酿成的酒，保留了更多原料的天然风味。
• 煮酒经过高温蒸煮工序的酒，古代常加热后饮用，口感偏醇厚。
• 泉石味指山泉岩石间的清冽天然气息，这里形容生酒不带人工烟火气的清醇风味。
• 曲米拌了酒曲的米，是酿酒的核心原料。
• 熊白熊背上的脂肪，是古代珍贵的佐食佳肴。
• 瓮头指酒瓮的封口处，代指刚酿成的新酒。
• 鹅黄这里指新酒成熟后呈现的浅嫩黄色。

这首诗是杨万里“诚斋体”风格的典型体现，以生活化的日常题材入诗，全无掉书袋的生硬感，语言浅白流畅却生动鲜活。

诗人通篇以对比手法贯穿，先将生酒煮酒的色泽、风味两两对照，把无形的酒性转化为读者可感的雪、血、烟火、泉石等具象事物，画面感极强。

末尾两句笔锋一转，从品酒的快意上升到超脱世俗的旷达心境，将归隐后不被俗事烦扰的自在状态写得淋漓尽致，全无丝毫刻意造作的痕迹。

这首诗是杨万里晚年退居江西吉水故乡时所作，属于他闲居时期描写日常饮食生活的杂题诗作。

杨万里一生立朝刚正，晚年因不满朝政奸佞当道，辞官归隐乡野，寄情于家乡的山水风物，这首诗便是他品鉴本土家酿酒类时随性写下的作品，尽显他脱离官场束缚后的闲适心境。