船中蔬饭
食蕨食臂莫食拳，食笋食梢莫食根。
何曾万钱方下筯，先生把菜亦饱去。
岭南风物似江南，笋如束薪蕨作篮。
先生食籍知几卷，千岩万壑皆厨传。
何曾万钱方下筯，先生把菜亦饱去。
岭南风物似江南，笋如束薪蕨作篮。
先生食籍知几卷，千岩万壑皆厨传。
吃蕨菜要吃肥嫩的叶柄部分，不要吃尚未展开的拳状硬芽，吃竹笋要吃脆嫩的梢头，不要吃粗老的根部。
哪里一定要花费万钱的珍馐才肯动筷子，我这闲散先生捧着普通野菜也能吃得饱足畅快。
岭南的风土物产和江南十分相似，竹笋粗得像成捆的柴草，蕨菜繁盛得多得能编成菜篮。
我这一生记录山野食材的食单不知道有多少卷，千山万壑都成了供给我美食的天然厨房驿站。