食车螯

车螯像从珍珠仙宫新沐浴过一般洁净如玉沙，石制烹鼎刚点起火来要煮清冽的井花泉水。
紫色外壳刚刚撬开，往肉里微微滴入美酒，玉白的嫩肉不必煮得太熟，咬在口中咯吱作响。
搭配橙丝像拖了金线般两样风味堪称绝美，生姜配糟渍的香气融合成一体格外协调。
老夫昨夜残留的醉意正无处消解，吃完半杯羹之后再饮上半盏清茶。

• 车螯浅海出产的双壳类软体动物，是宋代江南地区广受喜爱的特色海鲜食材。
• 石鼎用石材雕琢制成的烹煮器具，古代常用来煎茶、煮药。
• 瀹烹煮、浸渍，这里指烧水煮茶。
• 井花也作井华，指清晨从井中刚汲取的清冽泉水，古人认为其味甘性洁。
• 擘拆分、掰开。
• 宿酲隔夜残留的醉意，指醉酒之后身体困乏不适的状态。
• 瓯古代小型陶瓷杯盏，常用来盛茶。

这首诗完全跳出了传统咏物诗托物言志的固化套路，以极富生活气息的笔触完整记录了烹制、食用车螯的全过程，把普通的海鲜吃食写得清贵雅致，尽显宋代文人的闲雅意趣。

全诗是杨万里“诚斋体”风格的典型体现，用词鲜活灵动毫无堆砌典故的生硬感，从备水、开壳、调味到食后解酲的流程一气呵成，于细碎的日常小事中发掘出盎然诗意，读来亲切鲜活余味悠长。

这首诗是杨万里晚年退居江南时创作的日常闲趣类诗作，收录于《诚斋集》的《退休集》中。

当时杨万里早已脱离官场的案牍束缚，居于乡间尽享市井烟火之乐，他将大量创作精力投注到寻常风物、饮食小事的描摹上，这首诗便是他品尝江南特色海鲜车螯时即兴写下的生活小品。