晨炊杜迁市煮笋

金陵一带的竹笋坚硬得如同石块，石头尚且有软髓，老笋却硬得连软质部分都没有。
杜迁市集里的鲜笋却酥软如油酥，笋的清鲜滋味绝俗，连油酥的香软都远远比不上。
带着晨露刚从土里挖出来，连外层笋壳一起下锅烹煮，内里饱含清甜的蔗汁，还混着晨露的清润。
它可以腌成细碎咸菜，可以切成细片鲜食，最适合熬成羹汤，入口后齿间传来簌簌轻响，像咬碎冰雪一样清爽。
根本用不着祈祷竹笋不要长成竹子，我宁愿顿顿都吃鲜笋，也不想吃别的肉食。

• 杜迁市宋代金陵附近的一处市镇，旧址在今江苏南京周边区域。
• 斸掘、挖，指从泥土中采挖鲜笋的动作。
• 箨竹笋外层包裹的硬质笋壳。
• 柘浆甘蔗榨出的清甜汁水，这里用来比喻鲜笋饱含的甘美汁液。
• 可齑可脍既可以腌制成细碎的佐餐咸菜，也可以切成细薄的笋片鲜食。
• 蔌蔌拟声词，形容咬食脆嫩鲜笋时发出的细碎清响。
• 呪笋同“咒笋”，是古代民间趣味习俗，人们祈祷竹笋不要长成硬竹，留着持续供人采摘食用。

这首诗是典型的“诚斋体”作品，处处可见杨万里灵动鲜活的创作风格。

开篇先用金陵本地常见的老硬竹笋做反衬，以“石犹有髓笋不及”的夸张写法先抑后扬，顺势引出杜迁市鲜笋的酥嫩清绝，对比感极强，一下子就勾起了读者对鲜笋滋味的好奇。

中间两联细致描摹鲜笋从带露采挖到连壳烹煮，再到入口的全过程，将笋的清甜汁水比作柘浆、甘露，把咬食脆笋的声响形容为冰雪碎裂的声音，通感手法的运用极为巧妙，读来仿佛鲜笋的清鲜滋味已经扑面而来。

末尾两句更是化用苏轼“宁可食无肉，不可居无竹”的名句，反向翻出新意，用近乎戏谑的口吻说出“顿顿食笋莫食肉”的心愿，把诗人对寻常市井鲜味的喜爱展现得淋漓尽致，全无士大夫的矫揉造作，满是接地气的鲜活生活趣味。

这首诗收录于杨万里的《诚斋集》，是他创作的日常风物类七言古体诗。

南宋孝宗淳熙年间，杨万里往返于江南各地赴任、游历，途经金陵近郊的杜迁市时，晨起生火做饭，偶然吃到当地出产的鲜笋，大感鲜美，便即兴写下这首充满生活意趣的诗作。