买薤

往日我惯于在肉铺大嚼荤腥，如今染病不敢放纵口腹之欲。
种菜的老翁种满了一畦畦薤菜，尚且能置办出这样的新鲜食材供我享用。
薤的鳞茎洁白修长连着嫩绿的叶子，最适合佐以盐和醋一同食用。
它能温暖胃膈对身体大有裨益，调理肠胃止泻药效百试百灵。
历代医家的经典典籍都收录了它的功效，前代的诗人们也屡屡吟咏赞叹它。
韭菜切碎做齑、葵菜腌成酸菜，都不被世人看得太过贵重。
就连茯苓都要辞谢食中帝王的名号，枸杞菊花也只能排在后面做宾从。
薤菜辅佐我把米饭煮得饱足，再也不会轻易动起贪食荤腥的念头。
等我归隐田园的计划实现，稍稍置办上百株薤菜的种苗。
很快我的筋骨就会强健起来，到时候我要抱着瓮亲自浇灌照料它们。

• 薤又名藠头，多年生草本植物，鳞茎和嫩叶均可食用，也可入药，有调理肠胃的功效。
• 屠门嚼指在肉铺前大嚼肉食，代指贪食荤腥厚味。
• 薤畦栽种薤菜的田畦。
• 盐醯盐和醋，古代常用的佐餐调料。醯即醋。
• 暖鬲温暖胃膈，调理胸腹。鬲通膈，指胸腹之间的膈膜。
• 韭齑把韭菜切碎制成的腌菜或酱菜。
• 葵作葅把葵菜腌制成酸菜。葅同菹，指腌菜。
• 鸡壅茯苓的别名，古代养生家认为茯苓是食补上品。
• 三径指代归隐后的田园居所，出自汉代蒋诩隐居后在院中开辟三径只与友人往来的典故。
• 抱瓮抱着水瓮浇灌田园，代指安于淳朴的躬耕生活。

这首诗以日常饮食中的买薤小事入题，全无文人诗作常见的堆砌辞藻的弊病，写得质朴真切，满是鲜活的生活气息。诗人从病中忌口的日常场景写起，层层铺陈薤菜的食用价值、药用功效，又将它和传统的各类名贵食补食材对比，凸显出自己对这种寻常蔬食的偏爱。

全诗后半部分由食薤的日常体验生发开去，自然引出归隐田园、躬耕自食的人生理想，将一件普通的饮食小事，升华为安贫乐道、不追逐世俗口腹之欲的精神追求，意蕴醇厚动人，是宋代江湖诗派日常化写作的典型代表作品。

陈造是南宋中后期江湖诗派的代表人物，一生沉沦下僚，晚年退居高邮自号江湖长翁，诗作多贴近市井民间的日常烟火气。

这首诗作于他中年染病期间，因医嘱需忌荤腥厚味，转而食用药食同源的薤菜，在买蔬食菜的日常小事中，自然生发出归隐田园、躬耕自足的志趣。