旅馆三适 其二

猪颈部位的肉块滋味悠长，色泽红嫩还带着少许细薄的脂肪。
这肥美的家猪，仿佛安然接受一众毛羽家禽的朝拜。
鼎中肉汤浸出食材本真的鲜味，最妙是借松明火炬熏烤而成。
配上我切得细如银丝的腌菜，再加葱与豆豉巧妙调和味道。
厚重的调味完全不必使用，肉香清醇馥郁就像兰草与花椒。
就算是动物腹部肥美的肉块也只能算次等，羊肉更是要排在末流。
这些美味一并填进我这老翁的肚腹，喉咙牙齿都还没觉出餍足。
只是惊讶于这般大快朵颐之后，却填不满我写诗熬空的肚肠。

• 隽永指食物滋味悠长，耐人品味。
• 脔切成小块的肉。
• 膋动物肠部的薄脂肪，这里指鲜嫩的肥肉。
• 大栏君诗人对家猪的戏称，暗指猪是家畜中的上品。
• 鼎湆鼎中的肉汤。湆指肉汤。
• 芼调配、拌和的意思。
• 银丝齑切得细如银丝的腌菜或酱菜。
• 淑郁香气清美浓郁。
• 腹腴动物腹部的肥美肥肉。
• 膻根指羊肉，古时认为羊肉有膻味。
• 诗肠枵指诗人构思诗作熬得空乏的肚肠。枵指空虚。

这首诗完全跳脱了传统咏物诗的雅化套路，以极富市井趣味的笔触描摹炙猪肉的美味，用语诙谐，充满生活气息。

诗人用“大栏君”“群毛朝”的拟人化戏称，把普通的家猪抬到了家畜之首的位置，又拿兰椒比肉香，拿腹腴、羊肉做反衬，层层递进凸显出松火烤猪肉的绝佳风味。

收尾两句以“无补诗肠枵”的自嘲作结，在口腹之乐之外，暗寓了诗人仕途失意、诗文难进的隐衷，谐趣之下藏着淡淡的人生况味，是宋诗以俗为美、生活化书写的典型代表。

《旅馆三适》是南宋诗人陈造旅居他乡时创作的组诗，共三首，分别记录了旅舍中享用炙肉、鲜羹、醇酒三件快意小事。

陈造一生沉沦下僚，长期辗转各地为生计奔波，久居旅舍的生活让他对日常烟火的体察格外细腻，这首诗便是他脱离官场拘束、随性享受口腹之乐的真实写照。