谢张德恭送糟蚶三首 其一

古代典籍早有记载贝类食材性温味甘，在风雅宴席之上素来都算得上头等有功的美味。
更何况是吃过酒糟腌制的佳味、微有醉意之后，我眼中所有的各类食材里，糟蚶绝对是当之无愧的魁首。

• 旧笺指古代的典籍文献，这里特指记载食材性味的旧食谱、本草类著作。
• 虫介虫类和带介壳的生物，这里特指蚶这类贝类水产。
• 樽俎樽是盛酒的器具，俎是盛食的器具，代指宴席、宴饮的场合。
• 策勋原指朝廷记录功勋，这里指贝类美食在宴席上凭借风味获得头等的地位。
• 餔糟原指食用酒糟，这里双关，既指吃酒糟腌制的糟蚶，也暗用《楚辞》“哺糟啜醨”的典故。
• 小酲微醉，饮酒之后刚刚泛起淡淡酒意的状态。
• 群品这里指宴席上所有的各类食材。

这首诗是宋代文人日常化咏物诗的代表，没有堆砌艰深的食典，却用风趣的笔调把寻常的糟蚶抬到了极高的地位，充满了烟火气的雅趣。

诗人打破了传统答谢诗的俗套，把为宴席美食排位的日常小事，用“策勋”“其君”这类带有尊崇感的词汇来形容，既见出他对糟蚶风味的由衷喜爱，也暗含了友朋之间投送美食、心意相通的深厚情谊，全篇没有一句客套的谢语，全从食味本身落笔，诙谐生动，余味悠长。

陈造是南宋中后期知名的江湖派诗人，一生辗转江淮一带任州县官职，晚年退居高邮，创作了大量描写日常闲居生活、友朋往还的生活化诗作。

这首诗是他收到友人张德恭馈赠的糟制蚶子之后所作的三首答谢诗中的第一首，江南沿海一带自古就有以酒糟腌制鲜蚶的食俗，风味鲜醇清腴，是当时颇受文人喜爱的佐酒佳肴。