谢张德恭送糟蚶三首 其二

糟蚶的鲜美远远胜过淤泥里长出的白莲藕，剥去半片外壳露出白嫩肥美的细腻肉质。
就连嗜茶的玉川子卢仝也没尝过这般美味，我连忙备好姜葱调料呼唤家仆来料理。

• 糟蚶用酒糟腌制的蚶子，是古代东南沿海一带流行的特色风味食馔。
• 介甲指蚶子坚硬带纹的外壳。
• 秾纤本指肥瘦适中，这里形容糟蚶肉质白嫩鲜润的美好形态。
• 玉川指唐代诗人卢仝，自号玉川子，平生以嗜茶著称，留下过不少咏茶名篇。
• 水厄原本指饮茶过量带来的不适，后世常用来代指茶事。
• 阿添诗人家中仆人的名字。

这首小诗是宋代文人日常饮食酬唱的代表作品，全无应酬文字的生硬客套，满溢着鲜活的生活趣味。开篇以大众熟知的清鲜食蔬白莲藕作比，先声夺人点出糟蚶的风味远胜寻常食材，剥壳露肉的细节描写更是鲜活可感，仿佛能让人直接看到糟蚶莹白肥嫩的质感。

后两句化用卢仝嗜茶的熟典，故意调侃这位茶中名家也未尝过这般海味珍馐，将自己收到馈赠的欣喜之情写得跃然纸上，急唤家仆备调料的动作细节，更是把诗人不故作清高、热爱生活的率真性情展现得淋漓尽致。

这首诗作于南宋孝宗淳熙年间，当时陈造退居故乡高邮，日常多与当地友人往来酬唱，留下了不少充满市井烟火气的生活化诗作。

张德恭是陈造的交好友人，曾向他馈赠自家腌制的糟蚶，陈造十分喜爱这份别致的风味礼物，便一连写下三首绝句答谢，本首是组诗中的第二首。