葛仙茗园

高耸的深山中藏着隐者的精舍，苍烟笼罩的小路幽僻辽远。
仙翁留下的茶园里草木丰茂，和暖春风吹开了幽隐的茶芽。
山中住着四五位野逸的僧人，他们面色深润眼眸明亮有神。
提着水壶去飞瀑下汲取清泉，招呼我一同用石鼎煮茶品饮。
江滩上的风涛声奔涌倾泻，林岭间的松涛声阵阵响起。
连饮七碗茶风味不输郝源名茶，这一瓢泉水的品质可与双井茶的水一较高下。
我虽然被官服鞋帽的俗务束缚，内心却十分喜爱这禅院的幽静。
洗过脚后卧在禅房之中，恍惚间在幽梦里来到了著名的蒙顶茶山。

• 绝巘极高的山峰。
• 精庐这里指山中的僧舍、隐者居所。
• 坼裂开，这里指茶芽在春风中萌发舒展。
• 脑绀指僧人常年山居修行，面色呈现出深青透红的健康色泽。
• 松籁风吹过松林发出的自然声响。
• 七椀化用唐代卢仝《走笔谢孟谏议寄新茶》中连饮七碗茶的著名典故。
• 郝源即宋代著名茶产地福建建溪的壑源，是当时顶级贡茶的出产地。
• 双井宋代江西修水的双井茶，是当时享誉全国的名茶。
• 冠屦官帽和鞋子，代指官场俗务的束缚。
• 祇园即祇树给孤独园，佛教典故中著名的禅林，这里代指山中的僧院。
• 禅扃禅房的门，代指禅房居所。
• 蒙顶四川雅安的蒙顶山，是中国历史最悠久的名茶产地之一。

这首诗是宋代茶诗中极具地域特色的作品，全诗以游踪为叙事线索，开篇先铺陈葛仙茗园所处的高山幽绝环境，从远景的苍烟孤路，到近景的春茶新芽，再到野僧呼伴煮茶的生活场景，画面层次递进，清旷的山野气息扑面而来。

诗中巧妙化用历代茶事典故，将地处浙东一隅的葛仙茗园的茶品，与当时举国公认的郝源、双井、蒙顶等顶级名茶对标，不着痕迹地凸显了本地古茶的超凡品质。末尾两句写诗人醉心茶境，在幽梦中神游茶山的状态，将自己厌倦官场束缚、向往山林隐逸的情志完全托出，余味悠长，是宋代茶诗中情景理高度融合的代表性作品。

胡融是宋代浙东宁海的本土文人，平生喜好游历山水、钻研茶事，曾遍访浙东各地的古茶产地。

葛仙茗园相传是东晋葛洪在宁海苍山植茶的遗迹，是宋代浙东负有盛名的野生古茶产地，这首诗正是作者春日探访这处古茶山时写下的纪实作品，完整记录了他与山僧同游汲泉烹茶的全过程。