淮白

从前从未品尝过淮水一带的风味，我老来嘴馋的习性丝毫没有衰减。
等到如今秋汛水涨的时节，已经吃到了肥美鲜嫩的淮白小鱼。
众人的口味本来就难以调和得人人满意，饥肠辘辘的时候吃什么都容易觉得美味。
哪里是没有吴江的鲈鱼脍更加鲜美呢，只是事物因为稀少才会被视作珍奇罢了。

• 淮白指淮河流域出产的白鱼，是宋代淮南地区最负盛名的水产特产。
• 饕馋嘴馋贪吃，这里是诗人自谦戏谑的说法。
• 鲈鲙即鲈鱼脍，江南传统名菜，以吴江四鳃鲈鱼切片烹制而成，历来被世人视作顶级珍味。
• 物以罕为奇事物因为稀少罕见，才会被大众追捧视作珍奇佳品。

这首诗是典型的宋代生活化题咏作品，以质朴平实的口语笔触书写日常饮食体验，全无刻意雕琢的痕迹。

全诗从个人的饮食小癖好切入，先写自己老来嘴馋的率真性情，再写秋汛时节得食肥美淮白鱼的满足感，最后自然翻进一层，从日常饮食小事引申出“物以罕为奇”的普遍生活事理，说理毫无生硬说教的痕迹，读来亲切通透。

诗人没有刻意贬低公认的名味鲈鱼脍来抬高淮白鱼的地位，反而以退为进，承认鲈鱼本就风味绝佳，只是淮白鱼此前少为江南人所知才显得格外新奇，这种平实的态度也让整首诗充满了接地气的生活化趣味。

这首诗是袁说友任职淮南期间所作，属于他记录地方风土物产的系列闲适诗作之一。

南宋时期两淮地处边境往来要冲，当地不少水产风味此前少为江南士人熟知，袁说友素来留心地方风物，在品尝淮南特产淮白鱼之后，便写下了这首兼具生活趣味与哲思的小诗。