和程泰之阁学咏雪十二题 煮雪

初春的茶芽刚趁着雪花的莹白光泽萌发，用小火新煮好茶汤便唤来客人一同品尝。
正借着这雪水熬成的琼浆般的茶汤浮起点点乳沫，茶烟如云胜过白雪，满座都惊叹这留存的清香气。

• 六花雪花的别称，因雪花结晶大多为六瓣，古人常以“六花”代指雪。
• 嫩火即文火，温度和缓的小火，煮茶时常用以保持水温适度，避免茶汤老熟失味。
• 政借正借，“政”是古通字，通“正”。
• 点乳古人煮茶时，茶汤表面浮起的乳白色细密泡沫，是茶汤煎煮恰到好处的典型特征。

这首诗通篇围绕煮雪烹茶的雅事展开，没有堆砌生僻典故，却将宋代士大夫闲雅清逸的生活意趣描摹得鲜活生动。

诗人以雪的洁净衬茶的清芬，将雪水比作琼浆，茶烟拟作浪云，打通了雪的莹白形态与茶的淡远香气之间的感官关联，把寻常的煮茶小事写得超凡脱俗，尽显宋代文人崇尚清雅、追求高洁意趣的审美取向。

这首诗是南宋士大夫同题唱和的作品，收录于袁说友的文集《东塘集》中。诗题中的程泰之名程大昌，是南宋著名经史学家、文学家，与袁说友同朝为官，二人素来以风雅志趣相投。

这组唱和诗共有十二首，分别围绕雪的不同相关意象展开吟咏，“煮雪”是其中一题，题材取自古代文人“煮雪烹茶”的经典雅事，古人认为雪水洁净清灵，用以煮茶最能激发茶香，是彰显文人高洁志趣的典型雅行。