看酿酒

六月里调配优质的酿酒曲，清晨时汲取清甘的好泉水。
历来酿制新春的佳酿，从来没有不需要耗时满一年的。

• 神麴即神曲，经过特殊工艺制作的优质酿酒曲，“麴”是“曲”的古异体字。
• 正朝清晨，清早。
• 汲从井中取水，此处泛指汲取清冽的泉水。
• 未省犹言未见、从未见过，“省”此处读xǐng，是知晓、见过的意思。
• 经年经过一整年，满一年。

这首小诗完全以白描手法记录酿酒的经验，没有任何华丽的辞藻，质朴平实如同随口道来，却满含生活的真趣。

前两句点明酿酒的两大讲究：调曲要选在六月高温适宜发酵的时节，取水要选在清晨水质最清冽的时刻，足见诗人深谙酿酒门道。后两句点出春酒酿制周期漫长的特点，暗合诗人隐居生活从容闲适、不急不躁的状态，字里行间都流露出诗人对这种自酿自饮的田园生活的满足感，是初唐山水田园诗中极具生活化气息的作品。

王绩是初唐著名的隐逸诗人，生性嗜酒，曾因纵情饮酒弃官，后来归隐东皋，以游赏田园、酿酒饮酒为日常乐事。

这首诗正是他隐居期间的作品，是他根据自己亲身积累的酿酒经验写成，体现了他对酿酒工序的熟悉与热爱。