元会大飨歌十一首其五食举歌

饔人进羞,乐侑作。川潜之脍,云飞臛。
甘酸有宜,芬勺药。金敦玉豆,盛交错。
御鼓既声,安以乐。

译文

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掌膳的人呈上美食,侑食的音乐响起;水中鱼脍与空中飞禽羹汤一同进献。
酸甜调配得宜,芬芳的香料也合味;金属食器与玉豆陈设交错。
进食时的鼓声已经响起,众人安然享受乐声。

注释

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  • 饔人掌管膳食的人
  • 侑以音乐助食
  • 脍切细的鱼肉
  • 臛肉羹
  • 豆古代盛食物的高脚器

参考资料:

  1. 郭茂倩. 乐府诗集. 北京: 中华书局, 1979

赏析

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第三支食举歌最着重宴席的声色:饔人进膳,乐声相伴,鱼脍、禽羹、香料和金玉食器交错出现。它用从味觉到听觉、视觉的转换表现朝会宴飨的丰盛,却以“安以乐”收束,强调宴席应归于安和,而非无节制的享用。声乐与饮食共同组织场面。

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