茶中杂咏·茶笋

茶笋长势挺拔仅有三五寸高，生长的地方必定依傍着幽深的岩洞。
天寒时唯恐它表面凝结出红铅似的淡红粉霜，天暖时又疑心它紫汞般的莹润光泽会消融。
圆润得如同玉轴一般泛着温润光泽，脆嫩得好似凝冻的琼花般剔透。
常常因为少有机会亲赴山中采摘品尝，我总在幽寂的梦境里牵念着南山的茶笋。

• 褎然指草木长势挺拔出众的样子，这里形容茶笋嫩梢挺拔的姿态。
• 茶笋也叫茶芽，指刚从茶树上萌发的嫩梢，是古代制茶的上等原料。
• 红铅道家炼丹的常用原料，呈淡红色粉末状，这里比喻茶笋受寒后表面生出的淡红细粉。
• 紫汞道家炼制的紫色汞砂，色泽莹润透亮，这里用来比喻茶笋表面紫润的天然光泽。
• 琼英指美玉雕琢的花瓣，也喻指冰晶玉润的仙花，这里形容茶笋脆嫩剔透的质感。

这首诗通篇以奇喻描摹茶笋的特质，开篇先点出茶笋的生长习性，不似凡俗植物长在平野，偏偏依岩洞而生，自带清逸出尘的气质。

中间两联融入唐代盛行的道家炼丹意象，以红铅、紫汞比喻茶笋的特殊色泽，以玉轴、琼英比喻茶笋的温润质感，取喻不落俗套，将普通的茶芽写得如同仙家灵物。

末两句收束到自身情感，将对茶笋的喜爱转化为幽梦牵念的雅致情愫，没有刻意雕琢的痕迹，余味悠长，是晚唐咏物茶诗中的代表性佳作。

《茶中杂咏》是皮日休隐居江南时创作的一组咏茶组诗，共十首，分别吟咏茶坞、茶人、茶笋等十种与茶相关的事物。

当时皮日休与同样嗜茶的诗人陆龟蒙交游密切，二人多有茶诗唱和，这组诗以清雅的笔触描摹茶事细节，寄托了晚唐乱世中文人避世隐居的闲适志趣。