蟹

十月的湖田清霜初降，晚稻刚飘出香气，肥蟹健硕得像猛虎一般。
渔人们扳起渔网拖曳捕捞，收获格外丰厚，用竹篓装着挑到水边售卖。
蟹的脚爪伸展开足有一尺长，青亮的铁色外壳里凝着湖光的秀色。
平常的小蟛蜞、石蟹我早已吃腻，见到这样的大蟹让我十分惊喜。
买蟹的时候最烦那黄须的卖蟹老翁，我给十文钱他还嫌出价太少。
人人都夸它的风味胜过梭子蟹，尖脐的公蟹更是比圆脐的母蟹味道更好。
煮熟的螃蟹堆满盘子像琳琅美玉，搭配橙黄的蟹黄、酱料调味就可以品尝。
掀开蟹壳满是红膏像红玉盈溢，从双螯里咂出的蟹肉像琼酥一样鲜香。
在岸边打来刚开封的泥封老酒，一边细嚼蟹肉一边频频斟酒不肯停手。
当年秋风里张翰苦苦思念鲈鱼，这样鲜美的蟹味他又哪里能够知晓。
万物之中有看似可爱实则可憎的，早就听说蟹的污名常由青蝇玷染而来。
螃蟹这“无肠公子”的名号固然风雅，可别让它在大道上肆意横行惹人嫌啊。

• 扳罾扳动带支架的渔网，是古代水乡常见的捕鱼方式。
• 篾篓用竹篾编制的容器，水乡常用来装盛水产。
• 蟛蜞江南水田中常见的小型淡水产蟹类，体小肉少，风味远不及大闸蟹。
• 蝤蛑即梭子蟹，古代常见的海蟹品种。
• 尖脐、团脐尖脐指公蟹，腹部尖窄；团脐指母蟹，腹部圆宽，旧时认为公蟹蟹膏风味更佳。
• 酱渫用酱料浸渍调味，是古代吃蟹的常见做法。
• 张翰思鲈西晋名士张翰在洛阳做官，见秋风起思念家乡的莼菜羹、鲈鱼脍，随即弃官归隐，是古代著名的思乡典故。
• 无肠公子古代对螃蟹的戏称，出自《抱朴子》，是传统文学中蟹的经典代称。

这首诗采用层层铺陈的白描手法，叙事脉络极其清晰：从秋日湖田蟹肥的时节背景起笔，依次描摹渔人捕捞、市井售蟹、蟹的雄健形态、食客争购、烹蟹佐酒的完整过程，画面鲜活生动，充满了世俗生活的烟火气。

诗作没有堆砌文人咏物的冷僻典故，反而大量融入江南民间的生活细节，把蟹的形态、风味写得活色生香，读来让人食指大动。末尾两句以“无肠公子”的戏称宕开一笔，暗寓对世间豪强横行无忌的调侃，在纯粹咏物之外寄寓了对现实的讽喻，让全诗的立意跳出了单纯描摹美食的范畴，余味悠长。

这首诗是晚唐诗人唐彦谦漫游江南吴越水乡时期创作的咏物诗，是古代咏蟹题材的代表性作品。

晚唐江南地区湖塘密布，水产丰饶，十月晚稻成熟的时节正是湖蟹最肥美的时候，诗人长期游历民间，熟悉水乡的市井生活，亲眼见证了捕蟹、售蟹、食蟹的完整场景，有感而发写下这首充满生活气息的诗作。