饮茶歌诮崔石使君

越地的友人赠送给我剡溪出产的名茶，采摘下金黄的茶芽在铜鼎中烹煮。
素白的瓷碗里浮着雪色的茶沫香气四溢，哪里比不上众仙人饮用的琼蕊仙浆。
喝下第一杯，涤尽了所有昏沉睡意，畅快的意趣清朗爽利溢满天地之间。
喝下第二杯，让我的心神格外清净，就像骤雨忽然洒落，洗净了周身的浮尘。
喝下第三杯，便已然领悟了大道真谛，哪里还需要苦心劳形去破除俗世烦恼。
茶这种品性清高的事物世人根本不懂，世上的人饮酒作乐大多都是自欺欺人。
我不忍看毕卓当年醉倒在酒瓮边的狼狈模样，更向往陶渊明在东篱下悠然闲居的潇洒时光。
崔先生你一杯接一杯喝得兴致盎然，忍不住放声高歌一曲，嘹亮歌声惊动了旁人。
谁能真正懂得茶道可以保全你的本真天性，只有传说中的得道仙人丹丘子才能达到这样的境界。

• 剡溪茗剡溪出产的名茶，剡溪位于今浙江嵊州一带，是唐代著名的核心产茶区。
• 爨金鼎在金属鼎器中烹煮茶，爨是烧火烹煮的意思。
• 缥沫指烹茶后浮在茶汤表面的淡青色乳沫，是唐代评判上等好茶的重要标志。
• 毕卓晋代名士，生性嗜酒，曾夜里跑到邻居家的酒瓮边偷饮，醉倒在瓮边，后世常以他作为嗜酒放浪的典型典故。
• 丹丘传说中的古代仙人，常年隐居在丹丘不老之地，是道家所推崇的得道高人。

这首诗是中国现存最早明确提出“茶道”概念的文学作品，打破了此前茶仅作为日常饮品的定位，将饮茶的体验上升到了精神修持、体悟大道的高度。

诗人以层层递进的“三饮”结构铺陈饮茶的体验：一饮扫去昏沉，二饮清净心神，三饮直入道境，把茶的精神效用逐层拔高，构建了中国最早的茶道体验范式。同时诗人将茶的清高品性与世俗饮酒的放浪做对比，用毕卓的嗜酒狼狈反衬陶渊明式的茶中悠然，彻底确立了茶作为清高精神载体的文化属性。全诗语言流畅飘逸，既有出家人的禅意通透，又有道家的出世洒脱，是中国茶文化史上不可多得的经典诗作。

这首诗创作于中唐大历年间，当时诗僧皎然隐居于浙江湖州妙喜寺，与“茶圣”陆羽为至交，二人共同推动了唐代茶文化的体系化发展。

诗题中的崔石是时任湖州刺史的友人，“使君”是唐代对州郡长官的尊称，二人时常同游品茶，皎然便作此诗戏谑友人，同时第一次在文学作品中正式提出了“茶道”的核心概念，是中国茶文化史上里程碑式的作品。