大云寺茶诗

带着白毫的顶尖茶芽堪称茶中绝品，寺院里的僧人制茶的工艺极为考究用心。
兔毫茶盏浅敞，茶汤上浮起雪白如云的汤花，初沸的煎水翻出细碎的浪沫。
几案边的人喝下茶，睡意全消，浑身的肌肤都沁入了清爽的茶气。
这茶树原本就自在生长在溪涧岩边的幽僻之处，绝不肯将根株移栽到繁华的帝都之中。

• 玉蕊一枪古代对顶级春茶的美称，玉蕊指茶芽上附着的细密白毫，一枪指刚长出尚未展开的饱满茶梢。
• 兔毛瓯即兔毫盏，唐代至宋代流行的名贵黑釉茶碗，产自建窑，釉面分布着细密如兔毛的丝状纹理。
• 虾眼汤古人煎水的第一沸状态，水刚烧开时泛起的细小气泡形态如同虾的眼睛，是煎茶的最佳时机之一。
• 几席案几与坐席，这里代指饮茶人所处的身边位置。
• 上都唐代将都城长安称为上都，这里代指繁华的帝都与权贵聚集的朝堂。

这首诗是唐代为数不多的经典咏茶诗作，全程从茶的品质、工艺、煎饮体验逐层铺展，画面细腻鲜活，没有丝毫堆砌辞藻的痕迹。开篇先点出大云寺所产的茶是难得的绝品，称赞寺僧制茶的工艺极为考究用心，接着描写用名贵的兔毫盏盛茶，茶汤上浮起雪白的汤花，煎茶的水初沸时翻出细碎的浪沫，将煎茶饮茶的场景描摹得如在眼前。

颈联写饮茶的功效，喝下去之后睡意全消，浑身都沁入了清爽的茶气，将饮茶的体感写得极为真切。尾联笔锋一转，以茶树自喻，跳出普通咏茶诗的格局，暗合了作者隐逸出世、不肯趋附朝堂权贵的高洁品格，让整首咏茶诗的立意得到了极大的升华。

这首诗是唐代著名道士吕岩（民间传说中八仙之一的吕洞宾）的作品，是他游历各地名刹时，在河东大云寺品尝到寺僧亲手采制的顶级香茶后所作。

唐代寺院多有自产名茶的传统，制茶、煎茶、饮茶的风尚在僧院之中极为盛行，大云寺作为唐代官方敕建的著名寺院，所产茶叶品质绝佳，给吕岩留下了极深的印象，于是他写下这首咏茶明志的诗作。