答圣俞设脍示客

梅尧臣曾经在江边居住三年，餐盘里的佳肴常能吃到鮆鱼和鲈鱼。
如今旅居在京城吃厌了粗糙的饭食，特意买鱼切作鱼脍邀请一众好友。
谁能操持刀工如此精巧？原来是出身吴地的家中贤淑女眷。
鱼脍切得像长丝一样细，搭配上藿香嫩叶，盘里的陈设自然和寻常宴席大不相同。
捣碎霜橙做调味，配上香米饭，畅快饱餐一顿哪里还顾得上家中余粮够不够。
我如今虽然天天抱病兴致却丝毫不减，遥想你落笔写诗时满纸都是鲜美的意趣。
如果这雕盘里的美味还能再有一次，我定带上佳酿和鲜鱼再来赴你的宴。

• 梅侯对梅尧臣（字圣俞）的尊称。
• 盘羞餐盘里的佳肴，羞通“馐”。
• 鮆与鲈即刀鱼和鲈鱼，都是江南著名的鲜美水产。
• 粗粝粗糙劣质的饭食。
• 斫鲙把鲜鱼切成薄片细丝制作鱼脍，是古代传统的吃鱼方式。
• 饾饤指宴席上盘内食物的陈设排布。
• 捣虀捣碎的调味酱菜，这里指用霜橙捣成的鲜爽蘸料。
• 傥倘若、如果。

这首诗完全以生活化的细节入笔，全无唱和诗常见的空泛应酬套话。诗人从梅尧臣早年在江南的食鲜经历说起，再转到京城宴饮的精心筹备，把吴地女子切鱼脍的精巧技艺、宴席搭配的巧思都写得鲜活可感，读来仿佛能嗅到满席的鲜香。

全诗风格质朴清隽，没有堆砌生僻典故，把友人之间不拘俗礼、畅快享受日常雅趣的情谊写得十分真挚，既体现了宋初白体诗平易自然的审美取向，也为后世留存了北宋初年文人宴饮、制作鱼脍的珍贵民俗细节。

这首诗是北宋初期文人之间的唱和作品，创作于宋真宗年间。

诗题中的圣俞即北宋著名诗人梅尧臣，他此前置办鱼脍宴请友人，写下《设脍示坐客》一诗寄给同好，赵湘作为梅尧臣的诗友，便创作这首诗作为酬答。当时一众文人旅居汴京，日常以诗文宴饮往来，留下了不少记录文人雅趣的生活化诗作。