北苑焙

鲜嫩的茶芽形如雀舌，是北苑在谷雨前春日里焙制的上品。
它作为贡茶比全国所有产茶区的茶叶都更早送入宫廷，皇帝将这份甘美分享给身边的近臣。
倒入越地出产的青瓷茶瓯中茶汤澄澈清润，素来有名的蒙顶茶也不敢和它争鲜。
陆羽的《茶经》流传至今，可惜他未曾得见这等真正的极品好茶。

• 北苑焙北苑是宋代建州（今福建建瓯）的皇家贡茶产地，焙指制茶的工坊，这里代指北苑出产的贡茶。
• 雀舌指形状小巧如雀鸟舌头的细嫩茶芽，是古代顶级春茶的代称。
• 诸夏原指中原地区，这里代指宋朝境内所有的产茶区域。
• 越瓯越地（今浙江绍兴一带）出产的青瓷茶碗，是唐宋时期最受推崇的茶具品类。
• 蒙顶指四川蒙山出产的蒙顶茶，是唐代以来就极负盛名的传统名茶。
• 鸿渐唐代茶学家陆羽的字，他是世界上第一部茶叶专著《茶经》的作者。

这是一首典型的宋代咏茶五言律诗，属西昆体的代表咏物作品，全诗对仗精工，用典妥帖，没有堆砌辞藻的弊病。

诗歌层层递进，先写北苑茶的外形与采摘时节，再写其作为贡茶的尊崇地位，接着用越瓯、蒙顶茶两个意象侧面烘托其品质冠绝天下，最后以陆羽未得见此茶作结，进一步凸显北苑贡茶的珍稀名贵，字里行间也流露出诗人作为近臣获赐贡茶的荣宠之感。

这首诗创作于北宋真宗时期，杨亿时任翰林学士，在朝中获赐刚进贡到宫的北苑新茶后有感而作。

北苑位于福建建瓯凤凰山一带，是宋代最负盛名的皇家贡茶产地，所产龙团凤饼等贡茶品质冠绝天下，在当时被视为茶中至尊，寻常官员难得获赐。