尝新茶呈圣俞

建安距离京师三千里路，暮春三月就能在都城尝到刚制好的新茶。
世人行事都爱争先占先，万物都以早得为贵，彼此夸耀攀比。
年末腊尽春意刚刚萌动，惊蛰的雷声还没响起，便已驱走蛰伏的虫蛇。
夜里山谷中响起阵阵鼓声，上千人齐声呐喊助阵，声响震天。
万千树木还在寒气中沉眠不醒，只有茶树最先冒出新芽。
由此才知道茶是最有灵性的事物，理应独得天地间的精华灵气。
采上一整天也采不满一捧，制成的茶饼像通透犀角雕成的饰片，圆整又微微凹陷。
那谷雨前后采的次等茶芽实在粗鄙，大多不值一提，就像割野草一样寻常。
建安的太守急忙把新茶寄给我，用香蒲叶包裹着，封皮上的题字都歪歪斜斜。
泉水甘冽、茶器洁净、天色晴好，座中挑选的宾客也都是志趣相投的雅士。
新茶香气清鲜、色泽嫩绿，就像刚制作完成的一样，完全看不出是从遥远的天涯运来的。
停下茶匙、侧倾茶盏调试茶汤的浓淡，擦亮眼睛望着空中煮茶泛起的乳色浮沫。
可笑那些凡俗之人拿着名贵茶饼，用猛火烘烤背面，手法粗鄙得像丑陋的蛤蟆。
从来珍贵的事物都配得上真正懂行的人欣赏，席间遇到诗老梅尧臣，众人都忍不住连声赞叹。
没过多久大家一同起身索要美酒共饮，这就像奏完雅乐之后，终以俗乐助兴，尽显随性的雅趣。

• 圣俞北宋诗人梅尧臣的字，他是欧阳修的挚友，以善写日常俗事入诗著称。
• 建安宋代建州，今福建建瓯一带，是宋代顶级贡茶建茶的核心产地。
• 矜夸夸耀、攀比。
• 蛰雷惊蛰时节的雷声，古人认为雷声响起会唤醒蛰伏过冬的虫蛇。
• 盈掬满捧，形容采摘的茶芽数量极少。
• 通犀銙古代用通透犀角制作的腰带上的饰片，这里用来形容建茶茶饼的纹理细腻莹润。
• 枪与旗宋代对谷雨前后采摘的次等茶芽的称呼，茶芽细小如枪，旁附嫩叶如旗。
• 刈麻收割麻草，形容事物低贱寻常。
• 香蒻香蒲的叶片，古人常用它来包裹茶叶，防潮保香。
• 乳花宋代点茶时茶汤表面泛起的乳白色细密浮沫，是判断茶品优劣的重要标志。
• 淫哇指不入雅正之流的俗乐，这里用来反衬文人品鉴新茶之后不拘礼法的随性快意。

这首诗是宋代茶诗中的经典作品，以铺陈叙事的手法完整还原了北宋建安贡茶从采摘、运输到文人品鉴的全过程，层次清晰，画面感极强。

诗人没有把茶写得高高在上，而是融入了大量鲜活的世俗细节：千人喊山催茶的热闹场景，俗子炙茶手法粗鄙的可笑模样，都写得生动传神，既写出了建茶作为天下第一名茶的珍贵，也暗含了欧阳修对茶事的独到审美：真正的好茶必须配懂茶的雅士，粗鄙的俗人只会糟蹋天造地设的灵物。

全诗语言质朴流畅，全无堆砌典故的生硬感，结尾落到茶罢索酒的随性场景，把文人好友之间品鉴新茶、诗酒唱和的雅趣写得淋漓尽致，也从侧面反映出北宋中期文人群体闲适富足的日常精神生活状态。

这首诗作于北宋仁宗嘉祐年间，是欧阳修写给挚友梅尧臣的唱和作品，圣俞即梅尧臣的字，二人同为北宋诗文革新运动的核心人物，平素多有茶诗往来。

当时福建建安（今福建建瓯）是宋代皇家贡茶的核心产地，新茶从产地快马送往京师汴梁，路途数千里却能在三月抵达，欧阳修收到地方官寄来的新制建茶后，邀集一众文人好友共同品鉴，兴之所至写下这首长诗，之后梅尧臣也作了同题唱和诗流传后世。