莼菜

不要说江东的春天江水还带着寒意，到此地来只管寻一艘鉴湖的游船。
莼菜刚长出的嫩梢像鹤顶新生的软紫，又像龙须脱落的香须还带着清润的汁液。
像美玉般切开的鲈鱼迎刃而解肉质滑嫩，喷香煮好的稻饭落在匙上圆润饱满。
归去的日期不需要等到秋风乍起，滤酒做羹自在度日任凭我逍遥余年。

• 鉴湖又称镜湖，在今浙江绍兴一带，是浙东著名湖泊，自古以出产莼菜闻名。
• 香髯本指龙须，这里用来比喻莼菜细长柔滑的嫩茎。
• 漉酒滤酒，指用布过滤酒中的渣滓，是古代文人闲居常做的雅事。
• 调羹调制羹汤，这里特指烹制莼菜羹。

这是一首典型的江南咏物风物诗，全诗没有局限于对莼菜外形的刻板描摹，而是连用多个精妙比喻，将莼菜初生时嫩紫鲜亮、柔滑多汁的形态特征写得灵动鲜活。

诗歌巧妙化用张翰秋风思归的典故，反用其意说不必等秋风起便可尽享风物之美，直白地抒发出诗人厌倦官场羁绊、向往归隐田园、安享闲逸生活的人生志趣，全诗笔调轻快，意象清鲜，充满了江南水乡的烟火暖意与文人的清雅意趣。

这首诗是北宋诗人杨蟠晚年旅居浙东时所作，浙东一带自古盛产莼菜、鲈鱼等江南风物，是历史上有名的隐逸胜地。

西晋名士张翰在洛阳为官时，见秋风起思念吴中莼菜羹、鲈鱼脍，随即弃官归隐，这一典故成为后世文人表达归隐志趣的常用意象，杨蟠这首咏莼菜的作品也化用了这一典故。