和沈君与送蟹

彭越的后辈们都甘居下风，把梭子蟹视作奴仆，螃蟹才敢称雄世间。
在江湖中肆意生长养得膏肥脂满紫甲壳，最终还是难逃被锅具烹煮，煮得爪眼通红的命运。
吴地的人吃蟹吮咂的模样，被夸赞牙齿像镀了光般利落，湖边女子劈蟹的动作，却自惭手指白嫩如葱不忍下力。
最惹人怜爱的是盘中秋日的蟹脐饱满充实，完全不像溪边夏日的蟹壳内里空空。

• 彭越汉初名将，此处以「彭越孙」代指螃蟹，是古代文人对蟹的戏称，民间传说彭越死后化为蟹，故有此典。
• 蝤蛑即梭子蟹，此处泛指其他普通蟹类品种。
• 鼎镬古代两种青铜烹饪器具，此处代指烹煮螃蟹的锅具。
• 嗍用唇舌吮吸，是吴地吃蟹时吮吸蟹膏蟹黄的典型动作。
• 秋脐指秋日成熟的蟹的脐部，团脐为母蟹，尖脐为公蟹，秋日蟹脐饱满多黄，是蟹最鲜美的时节。

这是一首极具生活趣味的咏蟹七律，通篇用典贴切自然，将江南食蟹的民俗风情刻画得鲜活生动。

首联以戏谑的用典抬高螃蟹的地位，将其他蟹类都视作奴仆，凸显出所咏之蟹的雄健不凡。颔联写螃蟹在江湖中生长的状态与最终被端上餐桌的命运，紫膏红爪的色彩对举，画面感极强。颈联引入吴地男女吃蟹的不同情态，充满浓郁的市井生活气息，将江南食蟹的习俗写得活灵活现。尾联以秋蟹的饱满和夏蟹的空瘪做对比，点出秋蟹才是食中至味的核心意旨，全诗无一处堆砌辞藻，将文人的雅趣与市井的俗趣完美融合，是宋代咏物诗中极富烟火气的佳作。

这首诗是北宋诗人贾收的酬答唱和之作，是为回应友人沈君与赠蟹、寄来送蟹相关诗作创作的。

北宋时期江南食蟹之风极盛，文人士大夫之间常以赠蟹、咏蟹为雅事，留下大量咏蟹的唱和作品，贾收此作便是当时江南食蟹文化盛行背景下的代表性咏物诗作。