煎茶

吃过饭后打开盛放全套茶具的都篮，随即烹煮今年刚收的春茶。
用刻有双龙纹的茶碾碾制紧压的团茶圆饼，挑出旗枪般的上品新芽细细研磨。
石制茶鼎里的煮水泛起蟹眼似的细碎气泡，白玉茶碗中漂浮着乳白细腻的茶沫。
坐下来饮下一盏通体舒爽，诗兴大发，昏沉的睡意瞬间退到千里之外。
就像闲居茂陵的司马相如被茶汤消解了消渴旧疾，顿时觉得周身肺气都清和畅快。
又生出卢仝那样两腋生风的超然逸兴，几乎要飘飘然飞升凌驾于云烟雾霞之上。
若要论定茶的功绩将其载入典籍，这份佳妙理应得到茶圣陆羽的称赞。
那些只懂沉迷酒肉的世俗富贵之人，根本没有机缘品味这般清绝的好茶。

• 都篮陆羽《茶经》中记载的竹制收纳篮，用来盛放全套饮茶器具。
• 双龙碾刻有双龙纹饰的茶碾，宋代专门用来碾制紧压成型的团茶饼。
• 一枪即旗枪，指刚长出一枚嫩芽、一片嫩叶的春茶，是茶中上品。
• 蟹眼煮水初沸时泛起的细碎气泡，是宋人公认的煎水最佳火候状态。
• 乳花点茶之后茶汤表面泛起的乳白色细腻茶沫，是宋代点茶技艺高下的核心标志。
• 茂陵指西汉文学家司马相如，他曾闲居茂陵，相传患有消渴疾，后世常以“茂陵病”代指文人的干渴不适。
• 玉川唐代诗人卢仝，号玉川子，以《走笔谢孟谏议寄新茶》闻名，诗中有饮茶后两腋生风的经典描述。
• 鸿渐唐代茶学家陆羽，字鸿渐，著有世界第一部茶学专著《茶经》，被后世尊为茶圣。
• 膏粱曲糵膏粱指肥肉精米，代指世俗享乐；曲糵是酒曲，代指美酒，此处合指沉迷酒肉的凡俗之人。

这首诗以时间顺序铺陈煎茶的完整流程，层次井然，意趣清雅，是宋代咏茶诗中的代表性作品。

开篇从备茶起笔，依次写碾茶、候汤、点茶的细节，所有意象都紧扣宋代士大夫的日常饮茶场景，没有堆砌虚浮辞藻，却将煎茶的仪式感写得鲜活可感。

后半部分转入饮茶之后的身心体验，连用司马相如、卢仝、陆羽三个和茶相关的经典典故，将饮茶的爽快感从生理层面上升到精神层面，最终点出茶作为清雅之物的属性，暗合了宋代文人以茶明志、不耽世俗享乐的审美取向，整首诗气韵流畅，余味悠长。

这首诗是北宋名臣刘挚的日常咏茶诗作，创作于饮茶风气极盛的北宋中期。

当时宋代点茶工艺、团茶制作都发展到了顶峰，文人士大夫普遍将煎茶品茗视作闲居雅事，刘挚本人素来嗜茶，这首诗便是他品尝当年新茶之后乘兴写下的作品，完整记录了从备茶到饮茶的全过程与真切的身心感受。