食鲙

熟知西晋名士张翰张季鹰，归隐的夙愿全寄托在江南的鲈鱼脍上。
如今鲈鱼反倒算不上珍味，远不如鲂鱼和鲫鱼的肉质最为鲜美。
搭配橙香的腌菜捣入花椒香辛，脆嫩的萝卜切得像细碎的珠贝。
满盘的鱼肉像白玉叶片铺展，千缕细切的肉丝如同红云揉碎。
佐以深秋的白菜熬制的羹汤，莹白的米饭香气氤氲四散。
饱食之后行走惭愧无功受禄，摸着鼓胀的肚子松开宽松衣带。
前些日子夏季溪水干涸，市集里没有鲜鱼可买实在无可奈何。
空自像冯谖那样弹剑作歌叹怨，哪里能让家中老小都吃饱饭食。
如何才能捕到东海的巨鲸，哪怕要付出伤害生灵的代价也不顾。
挥刀把巨鲸肉切满黄金大盘，一排排摆在酒池之外供人共享。

• 食鲙食用切得极细的生鱼肉，是唐宋时期极为流行的饮食方式。
• 张季鹰西晋名士张翰，字季鹰，因见秋风起思念吴中鲈鱼脍，便辞官归隐，是著名的归隐典故。
• 橙韲用橙子皮腌制的细碎腌菜，是宋代常见的佐餐调味小菜。
• 芦菔萝卜的古称。
• 晚菘深秋时节长成的白菜，口感软嫩味道清甜，是古代公认的蔬中上品。
• 素餐出自《诗经》，指无功而食，是士大夫自谦的说法。
• 弹铗出自《战国策》，冯谖在孟尝君门下弹剑而歌，抒发不满待遇的怨愤。
• 幼艾代指老少，泛指普通民众。

这首诗的写法极具宋代日常化诗歌的特色，前半部分极尽细腻描摹食鲙的全过程，从食材选择到调味、摆盘、搭配主食，层层铺陈，画面感极强，把家常饮食写得极富雅致的文人趣味。

诗作最出彩的地方是后半段的转折，从个人口腹的满足，转而联想到此前水枯市空、百姓无鲜食可享的窘境，最后生出捕尽东海巨鲸、让所有人都能大快朵颐的浪漫畅想，把普通的咏食题材，拔高到了关怀民生的仁厚境界，毫无小家子气的局促感。全诗用典自然，语言质朴流畅，没有刻意雕琢的痕迹，完全是士大夫真情实感的自然流露。

这首五言古诗收录于刘挚的《忠肃集》，是他北宋中期在地方任职期间创作的日常咏物诗作。

刘挚一生历任地方官和朝中要职，为官体恤民情，这首诗从品尝家常鱼鲙的日常小事切入，自然延伸到对民生温饱的关切，是宋代士大夫日常化书写的典型代表。