进贤初食白菜因名之以水精菜云二首 其二

江西的白菜向来要经霜之后栽种，等到炎热夏天长成的品质总是很差。
空泛地称它为水菘、水萝卜，根硬叶瘦的模样简直像没烧的干柴。

• 菜甲原指蔬菜初生的嫩芽，这里代指白菜。
• 逗方言口语，意思是等到、待到。
• 浪说妄说、空泛地称道，没有实际依据的夸赞。
• 水菘白菜的古代别称，古人认为白菜性喜水松脆，故称水菘。
• 芦菔萝卜的古称。

这首小诗是典型的“诚斋体”作品，完全取材于极细碎的日常饮食小事，没有任何寄寓家国的宏大叙事，却充满鲜活的生活趣味。

全诗纯用口语化的白描，没有任何华丽辞藻，用“似生柴”的通俗比喻把夏白菜粗劣干硬的形态刻画得活灵活现，诗人调侃戏谑的神态呼之欲出，充分体现了杨万里善于从普通生活里发掘诗意、以谐趣笔触记录日常的创作特点。

这首诗是杨万里寓居江西进贤期间所作，属于题咏日常饮食的生活化作品。

诗人偶然吃到当地反季节栽种的白菜，口感远不如经霜的冬白菜，便戏将这种夏产白菜命名为“水精菜”，接连写下两首绝句记录此事，本首是组诗的第二首，专门调侃夏白菜粗劣的品相与口感。