泛舟城南会者五人分韵赋诗得人皆苦炎字四首 其三

苏轼 · 宋代 · 绝句

紫蟹鲈鱼贱如土,得钱相付何曾数。
碧筩时作象鼻弯,白酒微带荷心苦。
运肘风生看斫鲙,随刀雪落惊飞缕。
不将醉语作新诗,饱食应惭腹如鼓。

译文

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紫蟹和鲈鱼价格低廉得如同泥土一般,随手付钱买下,根本不计较数量多少。
用荷叶制成的碧筒酒器时常弯成象鼻的形状,浸出的白酒微微带着荷心的清苦香气。
看厨师挥动手腕切鱼,动作快得带起阵阵凉风,刀刃下雪白的鱼肉像雪片坠落,惊得细缕四处飞散。
要是不趁着醉意吟出新的诗作,酒足饭饱之后,真该为自己鼓胀的肚子感到惭愧。

注释

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  • 紫蟹紫色壳的肥蟹,此处泛指江南水乡夏日易得的鲜美水产。
  • 碧筩即碧筒,古人盛夏特有的酒器,将新鲜荷叶中心刺穿与中空的荷茎相通,从叶心注酒,从茎端饮酒,荷香会自然沁入酒中,是古代文人夏日专属雅事。
  • 斫鲙将鲜鱼切成极细极薄的鱼片,是唐宋时期极为流行的宴饮美食,对厨师的刀工要求极高。
  • 飞缕切鱼时刀刃带起的、飞溅而起的细薄鱼肉丝缕。

赏析

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这首诗完全跳出了传统苦热诗的愁闷格调,以极富生活气息的宴饮场景,写出了苏轼在暑热中寻得快意的旷达襟怀。

全诗从物产丰足写起,将寻常的夏日宴饮写得极富雅趣,碧筒弯如象鼻、鱼肉落雪飞缕的细节鲜活生动,画面感极强,末句以戏谑自嘲的口吻收束,尽显苏轼随性诙谐的性格,也将友人相聚的松弛快意烘托到了极致,全诗没有一句直接写消暑,却处处都透出脱离暑热束缚的清爽自在。

创作背景

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这首诗作于北宋熙宁五年(公元1072年),当时苏轼正在杭州通判任上。

时值盛夏暑气熏蒸,苏轼与几位友人相约泛舟城南荷塘,避开市井的燥热,在水边宴饮纳凉,众人分韵赋诗,苏轼分得“人皆苦炎”四字中的“苦”韵,共成四首诗作,这是其中第三首,通篇写宴饮的快意,消解暑热带来的烦闷。