次韵徐廷献机宜送自酿石室酒三首 其二

这石室酒清冽到极致又香气馥郁，如同橘上的清露，入口甘醇之余带着微苦，恰似松脂的独特风味。
官府酒坊酿的酒厚重浑浊哪里懂得这般佳味，这等好酒只配赠予市井中的白衣少年品鉴享用。

• 次韵古代作诗的和诗方式之一，严格按照所赠诗的原韵用字、先后次序来创作，也叫步韵。
• 机宜官职名，即主管机宜文字，是宋代帅府、安抚司的属官，负责掌管机要文书事务。
• 橘露橘树枝叶上凝结的清露，这里用来比喻酒的清冽芳香的特质。
• 松肪即松脂，又称松膏，气味清苦回甘，这里用来比喻酒甘中带苦的独特口感。
• 官槽代指官营酒坊，槽是酿酒所用的酒槽，后世常以酒槽代指酿酒作坊。
• 白面郎指市井中没有官职的普通白衣少年、平民文人。

这首七言小诗通篇围绕石室酒的风味特质展开，前两句连用两个生活化的精妙比喻，分别从嗅觉、味觉两个维度描摹酒的品质，以橘露比其清冽芳香，以松肪比其甘中带苦的独特口感，没有堆砌华丽辞藻，就把酒的绝佳风味写得鲜活可感，仿佛读者已经能尝到酒的清醇香气。

后两句笔锋陡转，将粗劣浑浊的官营酒坊出品和这民间私酿的佳酿做鲜明对比，调侃庸常的官酒根本配不上这般风味，只有市井里的普通白衣少年才配享用这样的好酒，暗含了对当时官营垄断体系下产物刻板粗劣现状的温和嘲讽。

全诗语言浅白风趣，比喻贴切自然，没有使用生僻典故，在咏酒的同时也暗寓了诗人的价值取向：真正的鲜活佳味往往藏在民间，远胜循规蹈矩的官样俗物，尽显范成大诗作平易灵动的一贯风格。

这首诗作于南宋孝宗乾道年间，当时范成大任职江南地方官，幕僚徐廷献自酿了风味独特的石室酒赠送给范成大，范成大依对方赠诗的原韵次序作了三首和诗，这是其中的第二首。

宋代实行官营酒坊垄断酿酒的制度，官坊出产的酒大多工艺敷衍、品质粗劣，而民间私酿的佳酒往往风味独到，这首诗正是基于当时的酒业社会现状创作而成。